طرز تهیه شور ماهی پلو
این غذا از غذاهای جنوب ایران است.
مواد لازم :
برنج | 3 لیوان |
شوید پاك شده و خرد شده | 200 گرم |
ماهی شور متوسط | 1 عدد متوسط |
كشمش | 1 تا 2 پیمانه |
پودر لیموعمانی | 1 قاشق سوپخوری |
زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |
پیاز داغ | 1 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض كنید.
سپس ماهی را تمیز كرده و تكهتكه كنید و در آبكش بگذارید.
برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و كره یا به صورت كته یا آبكش بپزید.
روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ كنید.
كشمش پاك كرده و شسته را به ماهی اضافه كنید و كمی سرخ كنید.
پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و كشمش اضافه كنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو كنید.
نكته :
میتوانید ماهی و كشمش را موقع كشیدن برنج لابهلای آن بگذارید و دم كنید.
امتیاز : | نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0 |